wgm

Такая функция есть в любом почтовом клиенте - нужно лишь знать, как открыть полный заголовок письма, где перечисляется полный путь письма - IP-адрес отправителя, IP-адрес почтового сервера, с которого ушло письмо (в приведённом примере - это IP-адрес gmail.com), IP-адрес почтового сервера адресата (т.е. IP-адрес почтового сервера Вашей организации) и IP-адрес получателя. Самое интересное, разумеется - IP-адрес отправителя. Если же это какой-нибудь анонимный прокси, тогда эта информация бесполезна, хотя и говорит об определённой осведомлённости отправителя в этой теме.

Почитайте тут опыт директора ДИТа одной из московских компаний по использованию озвученного Вами метода для борьбы со спамерами.