В конкретный период времени. Скажем в раннем средневековье и его середине, когда был расцет рыцарства, преобладала тактика кавалерийского наскока. С середины до появления аркебуз господствовала т.н. "английская система", когда решающую роль играли лучники с длинными или валийскими луками, а так же их количество.
Так что говорить о каких-то направлениях не верно, т.к. тактиктические и стратегические новинки быстро перенимались врагами. Дело войны - победить врага с минимальными потерями, т.е. эффективность.
А уж когда дело доходило до реальных битв, тут уж целый спектр факторов от храбрости воинов до "увидел ли вождь маневр обходной".